Guía

Cómo se ceba

Cinco pasos. Si los sigues en orden, el mate dura veinte cebadas sin taparse ni lavarse.

  1. Cura el mate

    Solo los de calabaza y madera

    Llénalo de yerba usada con agua tibia y déjalo reposar 24 horas. Se hace una vez en la vida y es lo que le da el sabor.

  2. Carga tres cuartos

    Nunca al ras

    Llénalo hasta un poco más de la mitad. Tápalo con la mano, voltéalo y sacúdelo: el polvo queda arriba y no te tapa la bombilla.

  3. Haz la montañita

    Deja un hueco libre

    Inclina el mate para que la yerba quede de un lado. Moja ese hueco con un chorrito de agua tibia y espera un minuto.

  4. Entra con la bombilla

    Y no la muevas más

    Métela en el hueco húmedo, hasta el fondo. Moverla es lo que tapa el filtro.

  5. Ceba a 80°

    Nunca hirviendo

    Si hierve, quema la yerba y amarga. Sirve siempre en el mismo lugar, sobre la bombilla.

Todo lo que necesitas para estos cinco pasos.

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